La genuina receta de tortilla mexicana tradicional va más allá simplemente caldo de pollo y totopos de maíz. El elemento clave radica en un complejo stock de pollo, hecho con pedazos de pollo abundantes para lograr un sabor intenso . Luego, el uso de chiles rojos secos, asados y rehidratados , junto con condimentos típicos como comino en polvo,